Liefst van moeders natuurlijk, maar dat kan ik wel zo'n beetje van alle gerechten zeggen. Bij dit soort gerechten denkt toch iedereen aan zijn eigen moeder? Ik hoef er geen spek bij, ik eet geen varken. Krijg ik een koortslip van, haha, ben er allergisch voor, heeft de hele familie. Wel neem ik er boterjus bij... heerlijk.
Wortels, och och, heerlijk! Boterjus? Nee, het kan zonder. Je moet er de goede aardappel voor hebben. Niet zo'n gladjanus, een beetje kruimig moet-ie zijn. Ui erbij, beetje knolselderij, mmmmm, lekker hoor! En weer een worst, een mooie worst van de Texelse slager. Een lekkere runderrookworst dus.
Hoezo geen Hollandse pot. Nederlanders eten meer nassi dan de Indonesiërs zelf, hou es op! Blauwe hap toch. Met pindasaus, kipsaté, kroepoek. Zelf gemaakt is het lekkerst. Bij Kiran, mijn trainingsmaat, houden ze thuis van de Oosterse keuken. Ik ook. Dus Kiran duikt tijdens trainingsperioden wel eens de keuken in en knalt er dan een nassi doorheen. Smikkelen. En smullen natuurlijk.
4.
Stoofvlees of ehhh... gehaktbal |
Een lekker stukje stoofvlees, of gewoon een heerlijke gehaktbal, ik kan even niet kiezen. Vandaag doen we rund, met lekkere donkerbruine jus, aardappeltjes, sperziebonen. Kuiltje maken, jus d'rin. Van oma Nel kregen we dat altijd, mijn moeders moeder. Lekker hoor! Tegen te vet aan, alles door en door gaar gekookt, en prakken als een malle. Ik watertand, daar kun je me altijd voor wakker maken.
Echt Hollands, een pannenkoek. Met kaas op de ene helft en stroop op de andere helft. Ze maken ze in het pannenkoekenhuis op Texel perfect, met de kaas een tikkie krokant, precies zoals-ie moet.
Eten is belangrijk. En lekker. Als het ergens in een restaurant goed is, kom ik altijd terug. Ik heb er ook geen moeite mee om, als ik ergens een lange periode ben, steeds in hetzelfde restaurant te eten. Goed is goed toch? Vetten? Geen probleem, je hebt ook voedzame vetten, goede vetten. En ik verbrand wel het een en ander, dus mag er ook wel wat in. No prob. Nu mijn top 5 van Hollandse gerechten. Ik ben veel in het buitenland, vaak met warm weer, maar zomer of winter, ik heb altijd trek in deze gerechten.
